Egon er designet for høy gjennomstrømming og bred appell. Men bak den åpne, uformelle atmosfæren ligger det et finjustert maskineri. Menyen er omfattende, serveringene mange og gjestene har tydelige forventninger til både tempo og kvalitet.
Det stiller høye krav til alt som brukes i drift – ikke minst serveringsutstyret. Tallerkener, glass og serveringsløsninger må tåle kontinuerlig bruk, raske skift og effektiv håndtering, uten at det går på bekostning av presentasjon.
Men nettopp det mange tar for gitt: tilgjengeligheten, tempoet og stemningen, er også det som gjør Egon til et av de mest krevende serveringskonseptene i landet.
«2080 har vært vår trofaste leverandør av glass, porselen og diverse utstyr til Norrein Gruppens restauranter og hotell i en årrekke. De har i denne perioden ikke bare levert og supplert utstyr, men også stått for total leveranser ved nyåpninger av over 20 Egon Restauranter. Løsningsorienterte, leveringsdyktige og profesjonelle er nøkkelord vi forbinder med 2080, og det gjør de til en av våre aller beste og viktigste samarbeidspartnere»
Oddvar Strand, Executive Chef,
Norrein Gruppen/Egon Restauranter
Når funksjon er selve designet
2080 har levert serveringsutstyr og porselen til Egon i en årrekke, med funksjon som førsteprioritet, men uten å miste blikket for uttrykket. Her handler det ikke om spesialdesign eller unike dekorer, men om presise valg som fungerer på tvers av restauranter, menyer og situasjoner.
Porselenet er robust, balansert og tilpasset et høyt volum. Formene er tydelige, enkle og gjenkjennelige med overflater som tåler bruk og gir maten et ryddig uttrykk.
Et uttrykk som støtter konseptet
Egon skal være inkluderende. Det skal føles uanstrengt å gå inn døren og bestille og dele et godt måltid. Serveringsutstyret spiller en viktig rolle i denne opplevelsen. Når tallerkener og serveringsfat oppleves som solide og pålitelige, forsterkes følelsen av trygghet i konseptet.
Logistikk i stor skala
Å levere til et konsept som Egon handler mye om å kjenne konseptet over lang tid og forstå rutinene i den daglige driften. Vi har levert serveringsutstyr til store nyåpninger som krever at vi er tett på nøkkelpersoner i driften. Erfaringen vår gjør at vi har forståelse for logistikk, standardisering og kontinuitet. Utstyret må kunne etterleveres over tid, på tvers av lokasjoner, og fungere likt uansett hvor i landet man befinner seg.
