Vedlikehold for å holde treverket friskt og hygienisk 

• Olje fjølene jevnlig, minimum én gang i måneden i profesjonelle miljøer – oftere ved hyppig bruk. 
• Bruk nøytral, næringsmiddelgodkjent olje (f.eks. mineralolje eller parafinolje). Her kan du kjøpe egnet olje. 
• Lakkede treprodukter skal ikke oljes. Er du i tvil om vedlikehold av ditt produkt, ta kontakt med oss. 
• Påfør et tynt lag olje med klut, la det trekke inn, og tørk av eventuelt overskudd. 

Olje hjelper treverket å: 

• holde formen 
• motstå vann 
• unngå sprekker 
• hindre at lukt og smak trekker inn 

For fjøler som har blitt tørre, grå eller ru: 

• Slip lett med fint sandpapir (180–240 grit). 
• Rengjør, tørk og olje grundig etterpå. 
• Oppbevar fjøler stående eller med god lufting rundt for å unngå fukt og muggvekst. 
• Unngå at fjøler ligger klemt inntil hverandre mens de fortsatt er fuktige. 

Vask og rengjøring 

Treprodukter krever litt mer omtanke ved vask enn plast og stål. I profesjonelle kjøkken med høyt tempo og strenge hygienekrav er gode rutiner avgjørende. 

Slik vasker du trefjøler, treredskaper og serveringsutstyr i tre på en trygg og riktig måte: 

• Vask for hånd, aldri i oppvaskmaskin. Oppvaskmaskin gir for høy varme, for mye vann og for sterke kjemikalier, noe som kan føre til sprekker, vridning og uttørking. 
• Bruk varmt vann og mildt såpevann. Unngå sterke avfettingsmidler, klorholdige kjemikalier eller kraftige industrimidler som kan bryte ned treverket. 
• Fjern matrester umiddelbart.  La aldri produkter av tre stå med væske eller mat mot overflaten over tid. 
• Skrubb overflaten med en myk børste eller svamp for å komme ned i fibrene. Unngå grove skuresvamper som kan skade strukturen. 
• Skyll godt og tørk av med en gang med rent kjøkkenpapir eller håndkle. 
• La produktet lufttørke stående, slik at begge sider tørker jevnt og ikke slår seg. 
• Unngå å legge trefjøler i bløt. Langvarig kontakt med vann gjør at treverket sveller og kan deformeres eller sprekke. 
• Ved behov for ekstra desinfisering: 
• Bruk mild desinfisering beregnet for treoverflater, og skyll alltid godt etterpå. 

Generelle bruks- og vedlikeholdsråd 

Riktig bruk og vedlikehold i hverdagen gir treproduktene et markant lengre liv – og bedre hygiene. 

Bruk i profesjonelle kjøkken 

• Bruk hver fjøl etter formålet (kjøtt, fisk, grønnsaker osv.) og merk gjerne fjølene for å unngå krysskontaminering. 
• Unngå lengre direkte kontakt med vann, sauser eller salte/syrlige ingredienser. 
• Vend fjølen under bruk slik at slitasjen fordeles jevnt. 
• Ikke utsett treverket for store temperatursjokk (fra iskaldt til svært varmt eller omvendt).